不懂用户思想的咖啡师,不是一个好的经营
本文摘要:咖啡师和运营人,虽然详细工作不同,但在逻辑上有类似的地方。假如将咖啡比作是详细的产品,咖啡师适当于运营人,会有哪些风趣的现象比照呢?笔者早年有过2年的咖啡师的职业阅历,现在转型做运营工作。近期在知乎上看到一篇关于咖啡装逼指南的帖子,有些感触

咖啡师和运营人,虽然详细工作不同,但在逻辑上有类似的地方。假如将咖啡比作是详细的产品,咖啡师适当于运营人,会有哪些风趣的现象比照呢?

笔者早年有过2年的咖啡师的职业阅历,现在转型做运营工作。

近期在知乎上看到一篇关于咖啡装逼指南的帖子,有些感触,也趁便回忆了下自己咖啡师的阅历。我们若是有爱好可以看下这篇帖子《咖啡装逼指南》,我也在下面进行了自己的评论。

通过回忆,发现无论是作为咖啡师仍是做运营,在面向顾客(用户)的时分,都阅历了一系列类似的思维转变,那么假如将咖啡比作是详细的产品,咖啡师适当于运营人,会有哪些风趣的现象比照呢?

下面是我的一些考虑。

 

咖啡是深受我们喜欢的一款饮品,当然绝大大都人喜欢咖啡源自于对咖啡馆的设计风格的酷爱、对咖啡代表的浪漫情怀的一致,及可以随时晒朋友圈,标明自己是一个有个性和有魂灵的人的最佳载体。

而咖啡,好像茶和红酒一样,从物质层面讲仅仅是一种饮品,而精力层面却被人们赋予丰厚的涵义,多是一种日子方式的呈现,多是一个人格调的体现等等。

喜欢咖啡的人我们可以将其分为两类:

可以承受咖啡杂乱的口感的人,好像可以承受红酒口感的人; 不能承受咖啡口感但喜欢咖啡带来的精力上的满足的人。

显然,在现在国内的咖啡市场,后者占多数。

所以作为一款产品,咖啡带给用户的感受已然逾越了其作为一款饮品本身的存在,这多是作为任何一款产品都在孜孜寻求的一个终极方针:除了产品功用解决了用户的实质性需求之外,可以成为用户的魂灵寄托,给予用户一些精力层面的安慰。

如:逻辑思维的用户会主动分享他们的学习成果,为自己贴上一个常识喜好者的标签;支付宝的年度账单刷屏工作,用户主动分享出去的动机在于体现自己的消费能力;我会在每次通过人人都是产品主管上发布的文章分享到朋友圈,证明自己是个喜欢考虑和码字的运营人,等等。

当一款产品可以触达用户的精力层面,那么产品本身的功用性价值将被削弱。这是从产品层面,或者我们可以像咖啡学习的当地。

实践上我在做咖啡师的一段时间里,会对顾客充满强烈的鄙视情绪。尤其在看到一些现象的时分简直啼笑皆非,比如点一杯美式要看拉花,比如double espresso加一杯冰水然后混在一同喝,比如叫嚣着要一杯蓝山的,比如指着咖啡生豆说这是白咖啡的等等。

遇到这种状况想必大多咖啡师的心思都是带着强烈的鄙视情绪的。

而跟着我触摸咖啡的时间日渐增加,关于咖啡在国内市场的状况了解的不断加深,这一心思也发生了变化。

作为咖啡师,对咖啡有着全面的了解是必定的,无论从事任何行业,从业者的专业度一定会高于普通用户。

体现在产品和运营上,我们可能关于自己的产品极为了解,而用户则是小白。在我们面向小白推广自己的产品的时分,片面情绪很容易误导我们做犯错误的行为,我们自认为产品哪里哪里好,却疏忽了用户的感受,用户不买单我们很挣扎,这可能就是不断自嗨的现象及带来的恶性循环。

整理下我做咖啡师和做运营这两段阅历中的思维转变,可以概括如下:

做咖啡师:酷爱咖啡→从事咖啡行业→成为合格咖啡师→鄙视用户→思维转变→分析用户选择咖啡的理由,找到用户的真实需求→成为一个普及咖啡常识的分享者→将咖啡融入到日子。 做运营:酷爱运营→从事运营岗位→成为运营人→对产品极度自信,觉得运营是无所事事的存在→用户不买单,一段时间不能带来安稳增加及转化→考虑产品及运营的鸿沟及局限→客观看待产品及运营,与用户添加交流获取真实需求→优化迭代产品细节及运营方法。

是的,虽然我现在不从事咖啡师的工作了,但咖啡确实成了我日子的一部分,在每天的正午午休的时分,叫着几个同事,在办公室做一杯手冲咖啡,与我们分享咖啡的趣味,逐渐的身边的人愈来愈多的从头知道咖啡,继而喜欢上了咖啡。

而从事运营至今,现已没了当初觉得运营无所事事的存在的知道,转而开始客观的去分析产品的不足,及运营在产品的不同阶段和形状下的侧重点和所能提供的价值。

这些都是做咖啡师和做运营在面向顾客(用户)的共通的地方,实际上是关于用户思维的转变。

而在这一点上,网上流传着这样一段关于“微信之父”张小龙的谈话:

在被问及“瞬间变成‘痴人级用户’的速度的时分”,张小龙的答案是:乔布斯能在1秒之内让自己变成“痴人”,马化腾的速度大约是3秒,而他自己大约是5秒。

我谨以自己作为咖啡师和运营人的两层身份做出了上述的考虑,或者在更广泛的职业岗位中,都存在着类似的逻辑。假如你也是在基于一款产品做着面向用户的工作,或者以上可以带给你一些启发。

 

作者:连长,九零后运营人,大众号:九零后的观。喜欢考虑和码字,咖啡和民谣。

本文由 @连长 原创发布于人人都是产品主管。未经答应,禁止转载。

题图来自 pexels,基于 CC0 协议


哇 类似的阅历 我也喜欢在工作之余冲上一壶阿瓜杜尔赛或西达摩 现在刚刚做运营 看了您的文章确实能感遭到一同的地方 谢谢


作为一名烘焙师。看了各个文章之后确实发现对自己出品的痴人化很重要,可是怎么从痴人化把受众抬起来是现在迷茫的当地


想讨教连长一个问题,luckin咖啡为啥现在这么火?简直是一瞬间它就全国铺开了,这种补助、优惠券前期可以吸引到用户,一旦没有补助了,我们还会买他家的咖啡吗?并且开店据说都是国外的设备、国外的咖啡豆,这些硬件开一家就是一家的本钱,是没法砍掉的呀。


大约听过这家咖啡店,但不是很熟悉。依照你说的做了一些资料查阅,感觉像最近挺火的连咖啡。说真话,营销做得很棒,咖啡店的营销可类比奶茶店,前期做的好,比拼硬件都没问题,可是否在这个过程当中沉淀了一些文化,给到顾客一些咖啡之外的东西,就难说了。你不能不招认,大大都人拿着星巴克的那种骄傲感和优胜感是很多其他店无法给予的,所以即便是国外的设备和豆子也都只是形式上很凶猛,哎,说再多,国内咖啡普及度仍是稍差,并且做咖啡的都知道假如走连锁咖啡道路,很难保证咖啡豆的品质。独立咖啡馆可以自己烘焙新鲜豆子,星巴克只能尽量保证豆子品质不差。所以假如咖啡品质、咖啡店文化没有树立,很难做起来。无妨参照国外的一些咖啡馆生长历程,如:blue bottle,树墩城,常识分子,反文化咖啡等,先做文化沉淀再考虑扩张。


嗯嗯,谢谢您的回复,这种一上来就用互联网式的思维做咖啡,扩张方式太可怕了。不知道潜力怎么,诚如你所说,要是他开的连锁店没法保证咖啡的质量,前期沉淀的文化也好、给客户带来的认同感、优胜感也好,肯定会打折的。


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